Minggu, 08 April 2012

Cara Membuat Sirup Asam


Pengolahan sirup asam
Bahan :
·      5 butir telur ayam. Ambil putih telurnya
·       liter sari asam
Cara Membuat
Proses memasak
·      Kocok putih telur
·      Campurkan putih telur tersebut dengan sari asam
·      Masukkan ke dalam panic. Panaskan.
·      Tuangkan gula pasir ke dalam panic.
·      Rebus sambil diaduk agar gula tidak lengket.
·      Jika gula sudah larut dan menyatu, maka perebusan dihentikan.
·      Buih hasil perebusan harus dibuang.
Pendinginan
Turunkan panic dan biarkan dingin. Biarkan proses penggumpalan terjadi.
Pengemasan
·      Masukkan sirup asam tersebut dalam wadah tertutup.
·      Pengawetan dilakukan dengan pasterurisasi, yaitu pengawetan sirup yang direndam dalam air mendidih.
·      Botol  berisi sirup direndam dalam air mendidih selama sekitar 30 menit.
·      Botpl diangkat dan diletakkan pada posisi terbalik selama 15 menit.
·      Bila terjadi perembesan berarti tutup tidak rapat, maka harus diganti dan dipaterurisasi ulang.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar